La Pasta fatta a mano, ricette delle nonne, atmosfera che sa di casa
✦ La nostra storia✦
Dal 1936, nel cuore di Roma, nasce una storia fatta di farina, pazienza e amore di famiglia. Pasta e Vino non è solo una catena di ristoranti: è la casa delle nonne Iris e Carmela, dove la pasta si fa ancora a mano, davanti ai tuoi occhi, con gesti che il tempo non ha cambiato.
Semola di grano duro, macinata a pietra. Ingredienti scelti uno per uno, dai produttori che conosciamo di nome. Cotture lunghe, sughi che profumano di domenica, e quella pasta — gricia, carbonara, amatriciana, cacio e pepe — che chiedi come vuoi tu, perché da noi sei a casa.
Vieni a sederti al nostro tavolo. Ascolta il rumore del mattarello. Assaggia la differenza che fa una ricetta tramandata per generazioni.
Questa è la nostra storia. Vieni a scriverne una nuova, insieme a noi.
COSA TI ASPETTI DA NOI
PASTA FATTA A MANO
Le nostre mastre pastaie preparano la pasta davanti a te con gesti antichi e amore
VINI E BOLLICINE
Una selezione Curata dai migliori produttori italiani per ogni occasione
RICETTE DI FAMIGLIA
Segreti tramandati per generazioni, cotture lunghe e ingredienti genuini
ESPERIENZE E CORSI
Dalla cena romantica al team building, per ogni momento speciale
ingredienti a Km zero
prodotti reperiti direttamente nelle zone di produzione locale, per garantire massima freschezza e sostenere i prodotti agroalimentati del territorio.
uova biologiche
uova di galline allevate in modo biologico all'aperto, senza pesticidi né concimi chimici, ricche di nutrientipreziosi per la salute.
semola macinata a pietra
farina bio macinata tradizionalmente a pietra con grani antichi (incluso il "senatore cappelli"), integrale, più saporita e di alta digeribilità per pasta e panificazione di qualità.
bottega artigianale
i segreti del nostro ristorante, in formato da portare a casa.
farine macinate a pietra, vini selezionate e tutto il gusto del territorio.
I nostri piatti più amati
La Carbonara
Ce la invidiano e ce la copiano in tutto il mondo. La pasta alla carbonara è una delle ricette più dibattute, esportate ed imitate della cucina italiana e, più precisamente, di quella laziale e romana.
Ma per gustare il vero sapore di Roma la carbonara deve essere fatta “Come 'na Vorta”! Con la pasta fatta a mano e gli ingredienti di altissima qualità!
L'Amatriciana
Ricette come quella dell’amatriciana possiedono un’aura eterna come veri e propri monumenti della gastronomia. La prima ricetta dell’amatriciana viene invece riportata da Ada Boni nel celebre “Il talismano della felicità” del 1927 e noi la serviamo dal 1936. Perciò, come potete immaginare, abbiamo avuto tutto il tempo per azzeccarla!
La Parmigiana
Tra le dispute gastronomiche che riguardano il nostro Paese, una di quelle più accese e di difficile soluzione riguarda la ricetta della parmigiana di melanzane o melanzane alla parmigiana. Dov’è la verità? Beh, basta assaggiare una dei nostri bestsellers fatta con il miglior parmigiano stagionato e le verdure a chilometro Zero per risolvere il mistero!
Il Tiramisù
È così buono che è come se ci fosse da sempre. Fa parte della nostra vita. Feste a parte, è il dolce italiano per eccellenza. Troppi complimenti? No, se ad esserne oggetto è lui: il tiramisù. Qui lo prepariamo con gli ingredienti migliori, seguendo rigorosamente la ricetta segreta della nonna Carmela.
Venite a scoprire il segreto della nonna!
I nostri prodotti
Porta a casa il gusto di Come 'na vorta - Pasta e vino
OLIO EXTRAVERGINE
FRANTOIO SELEZIONATO
VINO ROSSO
DAI NOSTRI PRODUTTORI
FORMAGGIO PECORINO
DIRETTAMENTE DA NOI
FARINA
SELEZIONATO DA NOI
Le Nostre Esperienze
SCEGLI LA TUA ESPERIENZA PERFETTA
- BRONZE - esperienza base
- SILVER - esperienza completa
- GOLD - esperienza premium
- DIAMOND - esperienza esclusiva
- TEAM BUILDING - per aziende e gruppi
- KIDS PARTY - per i più piccoli
Master Di Cucina
IMPARA I SEGRETI DELLA CUCINA ROMANA
- I FONDAMENTI - base della cucina romana
- IL MATRIMONI PERFETTO - cena per due speciali
- I SEGRETI DELLO CHEF - tecniche avanzate
- IL PROFUMO DEL FORNO - pane e lievitati
- DOLCE COME LA DOLCE VITA - dolci tradizionali
- IL TEMPO DELLA CUCINA - cotture lunghe e genuine
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